ROBOT ĐẦU BẾP HOUCOOK 4 KHOANG – TĂNG KHẢ NĂNG XỬ LÝ ĐƠN, CHUẨN HÓA QUY TRÌNH, SẴN SÀNG MỞ RỘNG
Một giải pháp dành cho khu bếp có nhóm món lặp lại, lượng đơn tăng mạnh theo khung giờ và nhu cầu giảm sự phụ thuộc vào thao tác thủ công.
Thiết bị chỉ tạo giá trị khi giải đúng bài toán vận hành
Nhiều món cần xử lý cùng lúc nhưng số vị trí bếp và nhân sự có giới hạn.
Thời gian, nhiệt và nhịp đảo thay đổi theo từng người và từng ca.
Người mới mất nhiều thời gian để ghi nhớ công thức và thao tác thực tế.
Quy trình thiếu chuẩn hóa khiến chất lượng và năng suất khó nhân rộng.
Bốn khoang nấu được tổ chức trên một giao diện điều khiển
- ✓Người vận hành chuẩn bị và định lượng nguyên liệu theo công thức.
- ✓Chọn công thức trên màn hình và kích hoạt khoang phù hợp.
- ✓Đặt chảo đúng vị trí, theo dõi tín hiệu trạng thái của từng khoang.
- ✓Thiết bị thực hiện chu trình nấu theo chương trình đã thiết lập.
- ✓Nhân viên lấy chảo khi hoàn tất, kiểm tra và trình bày món ăn.
Tập trung vào điều khách hàng thực sự cần
Nhiều khoang giúp tổ chức nhiều mẻ nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Hạn chế việc nhân sự phải liên tục đảo, canh thời gian và theo dõi từng bếp rời.
Các bước nấu được thể hiện trên giao diện, hỗ trợ giảm sai lệch giữa ca.
Quy trình rõ ràng giúp đào tạo nhân viên và nhân rộng mô hình thuận lợi hơn.
Hai mẫu bốn khoang được nêu trong tài liệu Houchu AI
| Hạng mục | MK1-4 Pro | F4 Max |
|---|---|---|
| Số khoang | 4 | 4 |
| Năng lực danh định | 80 chảo/giờ | 100 chảo/giờ |
| Khẩu phần tham chiếu | 500–700 g/chảo | 500–700 g/chảo |
| Công suất điện | 18 kW | 20 kW |
| Kích thước | 66 × 58 × 90 cm | 66 × 60 × 140 cm |
| Đặc điểm | Cấu hình bốn khoang thủ công | Tích hợp cấp chất lỏng tự động 6 kênh |
Ưu tiên khu bếp có món lặp lại và sản lượng đủ lớn
Công thức rõ, lượng đơn cao và yêu cầu thành phẩm đồng đều.
Cần tổ chức nhiều mẻ và chuyển giao quy trình đến các điểm bán.
Quan tâm đến định lượng, lịch vận hành và khả năng đào tạo nhân sự.
Cần duy trì nhịp ra món khi lượng khách thay đổi mạnh theo khung giờ.
Có nhiều đơn đồng thời và cần phối hợp chặt giữa nhận đơn với chế biến.
Cần công thức và cách vận hành nhất quán giữa nhiều địa điểm.
Sáu bước trước khi đưa thiết bị vào vận hành chính thức
Bốn hạng mục cần xác nhận trước
- ✓Mạch điện riêng và thiết bị chống rò phù hợp dòng định mức.
- ✓Hệ thống hút khói thương mại vì máy không tích hợp hút khói.
- ✓Bồn vệ sinh gần máy và đường thoát nước phù hợp.
- ✓Tín hiệu Wi-Fi hoặc 4G cho chức năng kết nối và giao diện.
Hiểu đúng trước khi đầu tư
Nhận đề xuất mô hình robot nấu phù hợp với khu bếp
Đội ngũ tư vấn sẽ phân tích nhóm món, lưu lượng đơn, nguồn điện, hút khói và mặt bằng trước khi đề xuất cấu hình.
Hotline: 0988 858 958 • Email: info@asiamedia.vn
0 Nhận xét